[Tiểu Phùng]

Bệnh Vi Khuẩn Salmonella

Bệnh vi khuẩn Salmonella là gì?

Bệnh vi khuẩn Salmonella là bệnh do nhiễm vi khuẩn có tên gọi là Salmonella. ỞÚc, hầu hết các trường hợp bệnh vi khuẩn Salmonella xảy ra sau khi ăn thức ăncó vi khuẩn hoặc đôi khi sau khi tiếp xúc với người khác bị bệnh này.



Bệnh có những triệu chứng gì?

Người bị bệnh vi khuẩn Salmonella thường bị nhức đầu, sốt, co thắt dạ dày, tiêu chảy, buồn nôn và ói. Triệu chứng bệnh thường khởi phát trong vòng từ 6-72 giờ sau khi bị nhiễm vi khuẩn, và kéo dài từ 4-7 ngày, đôi khi lâu hơn nữa



Vi khuẩn Salmonella thường lây lan ở người khi ăn thực phẩm nấu không kỹ từ động vật bị nhiễm vi khuẩn này (tức là thịt, thịt gà, trứng và phó sản của chúng).

Trường hợp ‘nhiễm khuẩn chéo’ xảy ra khi thức ăn liền bị nhiễm vi khuẩn Salmonella: ví dụ như khi thức ăn không nấu nướng thêm được cắt bằng dao đã có vi khuẩn hay qua tay người cầm có dính vi khuẩn bệnh.
Salmonella có thể lây từ người này sang người khác từ tay người có vi khuẩn.
Vikhuẩn này cũng có thể lây từ động vật sang con người.

Ai dễ có nguy cơ bị mắc bệnh này?

Bất cứ ai cũng có thể bị bệnh vi khuẩn Salmonella. Trẻ sơ sinh, người cao niên và người có hệ miễn dịch suy yếu dễ có nguy cơ bị bệnh trầm trọng hơn.

Cách ngừa bệnh?

Nấu ăn Thực phẩm được nấu kỹ sẽ giết chết vi khuẩn Salmonella. Tránh ăn thịt, thịt gà, hoặc trứng sống hay nấu chưa kỹ. Không nên ăn thịt gà và thịt - chẳng hạn như trong ‘hamburger’, xúc xích và ‘rolled roasts’ - ở giữa còn sống, có màu hồng.

:0 (91)::0 (91):